Côté Jardins

L'association Côté Jardins, qui rassemble plus d'une centaine de famille pour cultiver sur un terrain collectif à Tassin la Demi Lune vient d'éditer un nouveau livre de recettes ! "Cuisinez les légumes de la tête aux pieds "

180 nouvelles recettes avec une centaine de variantes pour cuisiner 40 légumes "de la tête aux pieds" sans jamais se lasser, ni délaisser des parties parfois peu valorisées et pourtant goûteuses : racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits…

Variées et originales, ces recettes crues ou cuites, végétariennes ou non, salées ou sucrées, permettent d’accommoder et de conserver des légumes souvent très prolifiques… Une place est aussi faite à la cuisine des plantes sauvages comestibles que l’on peut trouver autour du jardin (ortie, pourpier, sureau, ail des ours, etc.).

Prix : 16 euros

+ d'infos sur leur site : http://www.cotejardins.org/